A l’invitation des GAL Tiges et Chavées et Condroz Famenne, une conférence de presse s’est déroulée au moulin de la Ferme de Corioule à Assesse afin de présenter une filière locale complète des semences à la commercialisation du pain.

Sofia Baltazar, chargée de mission agriculture du Gal Pays des Tiges et Chavées a présenté l’histoire de la filière locale complète : de la sélection de la semence avec un grain certifié bio jusqu’au pain fabriqué par une boulangerie à un prix abordable et commercialisé en circuit court avec des sacs de 25 kg, telle est la philosophie du projet. Le souhait de développer d’autres farines et de plus petits conditionnements sont en projet.

Seulement 9% des céréales produites en Belgique sont utilisées pour notre alimentation, ce qui signifie qu’elles couvrent de très loin nos besoins ! Pour expliquer l’intérêt de travailler des céréales planifiables dans le Condroz, épinglons les difficultés grandissants des boulangeries pour s’approvisionner, les demandes des consommateurs face au pain trop industrialisé et les difficultés des minoteries : ce qui n’était pas gagnant d’avance en Condroz mais le pari est réussi avec la création de l’unique meunerie.

Guillaume Fastré, de la Ferme de Corioule (2, route de Marche à Assesse) a raconté son histoire de vie : arrivée en 2008 à la ferme familiale, après des études d’ingénieur industriel, il se diversifie en bio aidé par bio-Wallonie et le réseau Meuse-Rhin-Moselle. Il passe totalement en bio en 2019. Il n’avait pas seulement envie de produire, mais la soumission aux contrats est une contrainte ! Comme son premier essai a réussi, alors que le Condroz n’est pas prédisposé à une filière panifiable, il s’est ainsi lancé dans l’aventure du moulin à la ferme. Comme il avait de la place, tout s’est vite accéléré : étude du projet en 2021 par une société française, obligation d’une meule en pierre, 15 ha de céréales panifiables (3,4 à 4 tonnes à l’ha). Il produit de la farine de froment sous 3 variétés suivant le tamis : blanc, demi gris et intégral. Plus de détails sur https://www.fermedecorioule.be

Enfin, Gauthier Nyssen, boulanger à la Grigne de Gauthier à Porcheresse (48 rue Albert Billy, Havelange) cuit 2 jours/semaine. Il vend son pain sur le marché de Havelange le mardi après-midi et dans les épiceries locales. Il adore utiliser les variétés anciennes. C’est après de nombreux essais avec Guillaume qu’il s’est lancé dans l’aventure Au cœur du pain. Pour Gauthier, il faut savoir transformer la pâte en pain, travailler avec du levain naturel qu’il cultive : ainsi le pain est plus digeste (le gluten est dégradé), les fibres sont prédigérées, il a plus de goût et moins de sel ! Plus de détails sur https://lagrignedegauthier.be.

Après la conférence de presse, les participants ont eu le plaisir de déguster du pain de Chloé de la Chouette Enfarinée de Crupet (son atelier se trouve à la ferme de Lizée, route de Lizée, 1) avec du fromage du Condroz. Plus de renseignements via https://www.lachouetteenfarinee.be. Le Fournil du Loup à Havelange et la FourNilière font aussi partie du projet. Deux autres partenaires vont voir le jour à Hamois et à Achet. Toutes les informations sur leurs points de dépôt et leurs marchés sont sur www.aucoeurdupain.be.

Lors d’une résidence de dix jours dans des familles des communes d’Assesse, Ciney, Gesves, Hamois, Havelange, Ohey et Somme-Leuze, 13 artistes ont construit 8 nouvelles œuvres lors de la cinquième édition des Sentiers d’Art mise sur pied par la Maison de Tourisme Condroz-Famenne.

13 artistes ont posé leurs valises dans toutes les communes de la Maison du Tourisme Condroz-Famenne afin d’enrichir le parcours de leur création en y créant 8 nouvelles œuvres. Deux grandes nouveautés viennent marquer cette édition : l’intégration de la commune d’Assesse et la création de trois fresques murales sur les communes de Ciney, Hamois et Havelange.

La veille de la découverte des  œuvres au grand public, la Maison du Tourisme Condroz-Famenne et ses partenaires des 5 communes concernées ont organisé un tour en bus au départ de l’OCT de Hamois en présence des artistes et des familles d’accueil afin de découvrir leur travail.

Pour rappel, les 8 nouvelles oeuvres à découvrir à partir de ce dimanche 29 mai, soit en balades libres ou guidées sont (les artistes seront présents de 10h à 17h) sont les suivantes:

- Mano, de Mario Boccolini à Maibelle (se garer au n°8 rue d'Emptinne et prendre le sentier qui part sur la gauche, marcher 1,5 km).

Attention, ça monte mais cela vaut la peine, un banc à côté de l'oeuvre permet de vous reposer !

L'artiste d'origine espagnol a également réalisé l'abri artistique Torvtak dans le bois du Bocq sur les hauteurs de Schaltin.

- Korowaï de Christian Lagrange au Verger Conservatoire, rue de Bethléem à Sorinne-la-longue, une nouvelle aire de repos des sentiers d’art.

Comme on peut le voir avec la photo qui illustre le titre, le bas de l'oeuvre permet de poser tout ce qu'il faut pour le repas ou un simple pique-nique. Christian a réalisé 2 autres oeuvres des sentiers d'art: sous son aile à Haltinne et tout encoquillé à Barvaux-Condroz.

- Positive Pattern du Collectif NSN997, une oeuvre de street-art sur le mur latéral de la Maison de Tourisme, place Monseu à Ciney côté rue Saint Eloi.

Voici leur oeuvre terminée:

- 3 stères de Caroline Léger au Verger Conservatoire, se garer au 49 de la rue des Moulins à Gesves.

Le promeneur aura ainsi l'occasion, au fil de ses passages, d'observer l'évolution et la croissance des arbres et la place qu'il occupe dans les cubes au fil des années

- Bubulila, une oeuvre de street-art du Collectif Phayam dans le tunnel du Ravel à Emptinne.

Dans leurs oeuvres, ils y mettent en valeur des espèces végétales ou animales peu connues ou à défendre comme ici, le Bubulilla ou Huppe fasciée, espèce menacée qu'il est possible de voir, pour les chanceux, en Wallonie au printemps !

- Sereine Contemplation , une oeuvre de street-art de Charlotte Bonmans et Jérôme Favre, sur un hangar au 60 de la rue de Hietinne à Havelange.

ils y illustrent les joies de l'enfance et de la curiosité naturelle du jeune âge.

- Flumel, de Marc Averly entre Hodoumont et Libois sur le Tige près du banc à Ohey.

Ce puzzle composé de nature et de vie vous invite à ouvrir l'oeil sur le paysage qui vous entoure. Marc a déjà réalisé Farakas à Natoye et Arkki dans le boi d'Ohey.

- Gloriette Lunaire de Brigitte Danse sur le sentier reliant Sinsin à la grotte de Nettinne.

En vous asseyant ou vous couchant, regardez vers le ciel étoilé en plein jour et admirez son travail:  avec un mélange de métal et de bois, Brigitte Danse compose un dôme fait de mille et une nuances. A vous d'imaginer le temps d'une pose !

Le parcours des Sentiers d’Art reste accessible toute l’année, n’oublions pas que les 140 km sont balisés et qu’une carte IGN accompagne les marcheurs pour les petites boucles. Plus de renseignements via sur www.sentiersdart.be.