Bien qu’enseignant à l’Institut Saint Joseph de Ciney, Stéphanie Robinet a toujours eu envie de fabriquer du fromage. Après avoir suivi une formation au Pôle Fromager de l’Ecole Provinciale d’Agronomie et des Sciences de Ciney, elle s’est lancée dans la fabrication de fromages pour sa famille et ses amis dans son ancien domicile de Monin. Déménageant il y a près d’un an dans l’ancienne gare de Bormenville, elle y a de suite trouvé le site idéal pour agrandir ses activités fromagères depuis janvier de cette année. La proximité immédiate du Ravel a permis à beaucoup de promeneurs et de cyclistes de pousser la porte de la maison pour en savoir plus sur les fromages qui y étaient fabriqués. La Halte aux fromages est ouverte tous les mercredis et les vendredis de 16h30 à 19h. En hiver, un atelier devrait être aménagé à côté de l’ancienne gare.

Les fromages frais disponibles actuellement, réalisés à partir de lait cru de chez Dominique Sohet-Warzée de Hamois sont:

- Les fromages frais, environ 150g (ciboulette, ail et fines herbes, échalotes, tomates séchées, italien, et papaye).

- Les fromages frais à tartiner 150g (thym miel, ail et fines herbes).

- La maquée, 200g nature ou persil-échalotes).

- Le P'tit poilu, environ 70g (fromage frais nature à croûte fleurie affiné une semaine)

Deux fromages sont fabriqués à l’atelier du Pôle Fromager de l’EPASC par Stéphanie et affinés à sa cave de la Halte  (le Képi devrait être le prochain fromage conçu par Stéphanie):

- Le Cheminot, un fromage à pâte molle avec croûte lavée et affinée pendant un mois (nature ou affiné à la Gatte d'Or).

- Le Train Pressé, un fromage à pâte pressée affiné minimum un mois

Pour toute commande, il suffit de contacter Stéphanie Robinet, rue Fontaine des Botteresses, 2 à Hamois via le 0479.53.25.44 ou via la page Facebook de la Halte aux Fromages. Quelques renseignements figurent déjà sur le site https://moncondroz.be. D’autres seront ajoutés prochainement.

Au lendemain des inondations, pour risque d’effondrement, deux rues ont été interdites à la circulation. Si, du côté de la rue de Scoville, elle devrait être rouverte pour la rentrée scolaire, entre Alvaux et Emptinne, aucune date n’est encore connue ! Par contre, dans les deux cas, pas de problème pour les cyclistes et les piétons, rien n'interdit leur passage !

Les fortes pluies des 13 et 14 juillet derniers dans la commune de Hamois ont eues des conséquences moins dramatiques que dans certaines parties de Wallonie mais elles affectent tout de même le quotidien de nombreuses personnes depuis cette date. Tout d’abord, concernant la rue de Scoville, qui mène de Scoville à Mohiville en longeant le Bocq et où passe beaucoup de monde se dirigeant vers Scy ou Hamois a été fermée à la circulation dans les 2 sens.

Des récents travaux réalisés par ORES le long de la route côté berge et des talus en permanence fragilisés par le surplus d’eau en sont la conséquence. Une réunion avec ORES et son sous-traitant s'est déroulée ce mercredi 11 août en présence de l’échevin des travaux Cédric Bertrand : bonne nouvelle, les travaux débuteront ce lundi 16 août. La route restera barrée dans un souci de rapidité et de facilité logistique dans le cadre de sa rénovation et la voirie devrait rouverte dans les 2 sens pour la rentrée scolaire !

Par contre, les récents travaux de réfection de la route entre Hamois et Emptinne ne sont pas en cause de la fermeture de la route : un mur (qui date de plus de 100 ans) s’est écroulé sur quelques mètres et la route penchait du mauvais sens. Les fortes pluies n’ont, apparemment, qu’accentué leur fragilité. A cet endroit, sur près de 75 m, la route est en surplomb par rapport à une prairie appartenant à la famille Cosse d’Emptinne.

Si, les travaux de réfection du mur seront réalisés par le service des travaux de la commune, il faut attendre les études de stabilité de l’ingénieur pour lancer le marché pour les matériaux et la planification de tous les travaux. Le TEC est notamment impacté par le fermeture de la route ! Interrogé ce mercredi, l’échevin des travaux ne peut donner aucune date pour la réouverture de cette voie très fréquentée qui amène notamment à la maison communale et évite la Charlemagne.

Cette année, quelques modifications pour les plaines, nouvelles coordinatrices, retour à un programme classique, mais le site de Schaltin prévu uniquement la première semaine a dû être évacué à causes des inondations !

L’an dernier, la règle des bulles de 50 personnes pour tout ce qui concerne les camps de jeunesse avait obligé les autorités communales à organiser les plaines communales sur 2 sites, à la Boverie à Hamois et à l’école de Schaltin. Mais, faute de participants, le site de Schaltin n’a été utilisé que la première semaine jusqu’au mercredi pour les plus petits. Est-ce un effet Covid, ou les vacances familiales plus importantes, un nombre plus faible de participation a été enregistré : 66 la première semaine (22 à Schaltin et 44 à la Boverie), 61 la deuxième, 76 la troisième et 87 la dernière semaine. Des enfants de Dune et Bruyère et du Relais du Monde de Natoye étaient notamment présents.

Alice Grifnée et Elaine Warzée coordonnaient pour la première les 4 semaines de plaines, épaulées par Sarah Leclercq puis Noémie Hubert, avec une aide logistique de Jean-Luc Léonard et sous la houlette Pascal Leclercq, échevin de la jeunesse. Les enfants, âgés de 2,5 à 12 ans étaient encadrés par une équipe dynamique constituée d’Alice, Aimelyne, Charlotte, Clara, Corentin, Donna, Elaine, Igor, Julien, Juliette, Justin, Laurine, Lison, Lola, Louis, Lyne, Madeleine, Manon, Morgane, Noémie, Salomé, Sasha, Simon, Théo et Zoé.

Au programme de chaque semaine, le mercredi à Chevetogne sauf la première semaine (inondations !), journée vélo le jeudi pour les plus de 7 ans, barbecue, déguisement et dégustation de glace le vendredi, le bois de Cheumont. Mis à part une semaine sans pluie, la météo des plaines 2021 étaient loin de celles d’un été normal ! Le dernier jour des plaines, Valérie Caverenne, bourgmestre accompagnée de Pascal Leclercq, échevin ont été invitées lors du dernier barbecue. Ils n’ont pu que se féliciter du travail fourni !