Bien qu’enseignant à l’Institut Saint Joseph de Ciney, Stéphanie Robinet a toujours eu envie de fabriquer du fromage. Après avoir suivi une formation au Pôle Fromager de l’Ecole Provinciale d’Agronomie et des Sciences de Ciney, elle s’est lancée dans la fabrication de fromages pour sa famille et ses amis dans son ancien domicile de Monin. Déménageant il y a près d’un an dans l’ancienne gare de Bormenville, elle y a de suite trouvé le site idéal pour agrandir ses activités fromagères depuis janvier de cette année. La proximité immédiate du Ravel a permis à beaucoup de promeneurs et de cyclistes de pousser la porte de la maison pour en savoir plus sur les fromages qui y étaient fabriqués. La Halte aux fromages est ouverte tous les mercredis et les vendredis de 16h30 à 19h. En hiver, un atelier devrait être aménagé à côté de l’ancienne gare.

Les fromages frais disponibles actuellement, réalisés à partir de lait cru de chez Dominique Sohet-Warzée de Hamois sont:

- Les fromages frais, environ 150g (ciboulette, ail et fines herbes, échalotes, tomates séchées, italien, et papaye).

- Les fromages frais à tartiner 150g (thym miel, ail et fines herbes).

- La maquée, 200g nature ou persil-échalotes).

- Le P'tit poilu, environ 70g (fromage frais nature à croûte fleurie affiné une semaine)

Deux fromages sont fabriqués à l’atelier du Pôle Fromager de l’EPASC par Stéphanie et affinés à sa cave de la Halte  (le Képi devrait être le prochain fromage conçu par Stéphanie):

- Le Cheminot, un fromage à pâte molle avec croûte lavée et affinée pendant un mois (nature ou affiné à la Gatte d'Or).

- Le Train Pressé, un fromage à pâte pressée affiné minimum un mois

Pour toute commande, il suffit de contacter Stéphanie Robinet, rue Fontaine des Botteresses, 2 à Hamois via le 0479.53.25.44 ou via la page Facebook de la Halte aux Fromages. Quelques renseignements figurent déjà sur le site https://moncondroz.be. D’autres seront ajoutés prochainement.

La Régie des Sports et la Ville de Ciney viennent de lancer un nouveau projet : des circuits permanents d’orientation. Le projet est mis en place à Ciney avec la collaboration de l’ASBL « Balise 10 (club qui pratique toutes les formes d’orientation). C’est une belle façon de découvrir la Ville de Ciney de manière ludique, sportive ou encore familiale.

L’orientation, c’est quoi ?

Le principe est simple. Munis d’une carte détaillée (fournie gratuitement à l’Office du Tourisme et à la Piscine de Ciney), les participants parcourent les coins de la Ville à la recherche de points de passage qui sont matérialisés par une balise. 

3 parcours proposés

C’est au départ de l’Office du Tourisme que 3 parcours permanents d’orientation sont désormais proposés à Ciney : un parcours technique, un parcours découverte ainsi qu’un parcours pirate à destination des enfants. 

Un budget de 1.250 euros a été consacré à ce projet. Cette somme comprend le travail cartographique répondant aux normes Sprint ISSprOM (Norme internationale pour les cartes d'orientation de sprint), la fourniture et la pose de balises permanentes, ainsi que la réalisation des 3 parcours.

Au lendemain des inondations, pour risque d’effondrement, deux rues ont été interdites à la circulation. Si, du côté de la rue de Scoville, elle devrait être rouverte pour la rentrée scolaire, entre Alvaux et Emptinne, aucune date n’est encore connue ! Par contre, dans les deux cas, pas de problème pour les cyclistes et les piétons, rien n'interdit leur passage !

Les fortes pluies des 13 et 14 juillet derniers dans la commune de Hamois ont eues des conséquences moins dramatiques que dans certaines parties de Wallonie mais elles affectent tout de même le quotidien de nombreuses personnes depuis cette date. Tout d’abord, concernant la rue de Scoville, qui mène de Scoville à Mohiville en longeant le Bocq et où passe beaucoup de monde se dirigeant vers Scy ou Hamois a été fermée à la circulation dans les 2 sens.

Des récents travaux réalisés par ORES le long de la route côté berge et des talus en permanence fragilisés par le surplus d’eau en sont la conséquence. Une réunion avec ORES et son sous-traitant s'est déroulée ce mercredi 11 août en présence de l’échevin des travaux Cédric Bertrand : bonne nouvelle, les travaux débuteront ce lundi 16 août. La route restera barrée dans un souci de rapidité et de facilité logistique dans le cadre de sa rénovation et la voirie devrait rouverte dans les 2 sens pour la rentrée scolaire !

Par contre, les récents travaux de réfection de la route entre Hamois et Emptinne ne sont pas en cause de la fermeture de la route : un mur (qui date de plus de 100 ans) s’est écroulé sur quelques mètres et la route penchait du mauvais sens. Les fortes pluies n’ont, apparemment, qu’accentué leur fragilité. A cet endroit, sur près de 75 m, la route est en surplomb par rapport à une prairie appartenant à la famille Cosse d’Emptinne.

Si, les travaux de réfection du mur seront réalisés par le service des travaux de la commune, il faut attendre les études de stabilité de l’ingénieur pour lancer le marché pour les matériaux et la planification de tous les travaux. Le TEC est notamment impacté par le fermeture de la route ! Interrogé ce mercredi, l’échevin des travaux ne peut donner aucune date pour la réouverture de cette voie très fréquentée qui amène notamment à la maison communale et évite la Charlemagne.