Après deux années sans festival Bièrez-vous au cœur du village de Schaltin, à cause d’une certaine pandémie, tous les amateurs de bières artisanales et autres zythologues ont vécu 3 jours de leur passion sous des conditions climatiques idéales !

Pour ceux qui l’ignorent Bièrez-vous est une ASBL créée en 2013 par Thomas Pesesse et Corentin Hubert, deux amis passionnés de bière artisanale convaincus que de nombreuses micro et pico brasseries belges réalisent un travail remarquable. C’est ainsi qu’ils ont créés en 2014 leur premier festival Bièrez-vous rejoints à cette occasion par Cédric Famerée pour y apporter son expertise tégestophile. Les tégestophiles sont des collectionneurs d’objets liés à la bière (sous-bocks, verres, capsules mais aussi des textiles…). Cédric collectionne les objets relatifs à la bière depuis l’âge de 12 ans et s’est spécialisé au fil du temps dans la collection de tout ce qui se rapporte à l’Orval.

Leur premier festival se déroulait en 2014 dans la cour du château de Schaltin. Pas moins de 500 personnes y ont participé ont eu la possibilité de choisir parmi 68 bières à déguster ! Progressivement, le nombre de bières a augmenté et vu son succès, il a fallu déménager le festival à maintes reprises pour finalement s’installer à la plaine Saint Remacle, dans le poumon vert de Schaltin et l’étendre à 3 jours. Pour l’édition de 2019, pas moins de 3.200 visiteurs et la découverte de 25 brasseries artisanales étaient au programme.

Pour cette édition, la chaleur était au rendez-vous, mais heureusement, un vent du nord a permis de rafraîchir les festivaliers ! Au niveau des chiffres, tous les records ont été battus : 250 couverts le samedi soir pour un repas 6 services (accord mets-bière), 1.200 entrées le samedi, 2.050 le dimanche, 25 brasseries dont la moitié renouvelée, surface du festival doublée, 20.500 verres servis, … bref, l’objectif de rattraper la situation avant Covid a été atteint !

Mais, d’un autre côté, on pouvait remarquer la fatigue des organisateurs et de tous les bénévoles qui gravitent autour de l’événement et qui, parfois, devaient se dédoubler ! Comme à chaque fois, le festival allié la gastronomie de terroir, le patrimoine, un village des enfants, la bourse tégestophile, les animations ludiques et musicales autour des bières et limonades artisanales belges. Pour cette édition, une expo, rencontre entre bière et culture, présence des créateurs de la BD Bulles gourmandes et celle du Patro du village pour les animations des plus petits.

L’ASBL Bièrez-vous ne se limite pas au Festival du premier week-end d’août, mais aussi à des séances de dégustation et d’initiation à la zythologie suivi d’un repas cuisiné à la bière et accompagné de plusieurs types de bière. Pour plus de renseignements, cliquez sur https://www.bierezvous.be ou envoyez un courriel via degustation@bierezvous.be.

Alors que l’an dernier, la pluie a fortement perturbé le bon déroulement des plaines de la commune de Hamois, cette année, c’est avec la chaleur qu’il a fallu composer. L’équipe des animateurs s’est adaptée et les coins ombragés étaient les bienvenus !

En moyenne, 75 enfants âgés de 3 à 12 ans, ont participé à chacune des 4 semaines des plaines de la commune de Hamois qui se sont tenues autour de l’office communal de la culture à Hubinne. Cette année, Laurence Duspeaux était la responsable, secondée par Marie Laloux et Alice Grifnée, le tout supervisé par l’échevine Anne-Laure Grotz. 12 animateurs étaient présents par semaine parmi Lison Dumont, Flavie Grifnée, Louis Roberfroid, Flore Hebrant, Lydie Jassogne, Donna Bara, Lola Jacobs, Célia Chabotier, Justin Nissen, Thomas Fournaux, Simon Georges, Corentin Fonder, Clara Léonard, Maëline Wanbecq, Lucie Didion, Juliette Nigot, Salomé Dave, Sasha Léonard, Alfred Tole, Noah Fraselle et Julien Degroote.

Au niveau des activités spécifiques, épinglons le Domaine de Chevetogne pour les 7 à 12 ans et la plaine jeux de Mohiville pour les 3 à 6 ans. Au programme journalier, des jeux dans le hall, au terrain de foot et au bois de Cheumont, la préparation de crêpes en cuisine, du bricolage, un château gonflable et, surtout de nombreux jeux d’eau autour de l’ancienne école des filles. Si le thème des deux premières semaines était les pirates, les jeux olympiques constituaient celui des deux suivantes. Comme preuve de la venue de plus fortes chaleurs, signalons que si 400 bouteilles d’eau étaient nécessaires les 2 premières semaines, il en fallu le double les 2 semaines suivantes. Parmi les petits bobos, les inévitables piqûres de guêpe ont été nombreuses, dont une sur la langue (mais, plus de peur que de mal !) et un pauvre enfant piqué 4 fois !

La tradition a été une nouvelle respectée en fin de plaine le vendredi 12 août avec le traditionnel pain saucisse servi aux enfants, aux animateurs, à la bourgmestre Valérie Caverenne et à Pierre-Henri Roland, premier échevin et le passage du Mont Blanc vers 15h !

Née en 2018, la Brasserie du Condroz est une coopérative à finalité sociale qui met en avant l'utilisation des matières premières locales. Afin d’être plus efficace, un bar mobile a été acheté début d’année. Il était notamment présent le premier week-end d’août à Bièrez-vous.  

La Brasserie du Condroz, c’est, à l’origine, histoire de quatre amis passionnés par la bière, Matthieu, Jérôme, Olivier et Cédric (devenu maître-brasseur via l'IFAPME) et qui, au départ ont voulu ancrer leur travail dans le local. Oorganisée en coopérative à finalité sociale, elle compte plus de 80 coopérateurs. Avant leur déménagement dans le bâtiment de la ferme du château à Leignon, c’est dans la ferme de Jet, près de Ciney, que les brassages et la mise en bouteille sont effectués : blonde, ambrée, blanche, brune, saison et Stoutuloos sont désormais proposés. On peut ajouter quelques bières éphémères comme la Condr’Hop créée pour le festival Bièrez-vous de 2019. Elle est fabriquée à partir de 50 pieds de houblon de chez Agroforestia à Schaltin. Malheureusement, pas de houblon cette année, donc pas de Condr’Hop !

Depuis le début de leur aventure, la Brasserie était bien présente lors de festivités locales. La période Covid a fait réfléchir les responsables qui ont eu l’opportunité d’acheter un bar mobile qui était mis en location, déjà bien aménagé (pompes, éviers, frigo, …). Toute la décoration extérieure a été refaite. Le bar mobile a été présenté officiellement le 30 avril lors de l’A.G. Il a été ensuite utilisé aux portes ouvertes de chez Légumes etcétéra à Vincon, à la fête de la bière à Hotton et Anseremme, à l’illustration théâtre en plein air à Chevetogne, au Bovélo des saveurs et dernièrement au Festival Bièrez-vous de Schaltin. L’avantage pour la Brasserie est triple : la bière est toujours fraîche, pas besoin de démonter, tout est fermé en 5 minutes, donc gain de temps ! Deux formules sont proposées : soit le locataire gère le bar, soit il est géré par la Brasserie et ses bénévoles. Pour plus de renseignements sur la brasserie, un courriel, info@brasserieducondroz.be, un téléphone, le 0497.44.08.94, soit en la suivant via https://www.facebook.com/brasserieducondroz.be.

Nouveau défi !

Se sentant un peu à l’étroit à Jet et dans l’impossibilité d’extension, Matthieu, Jérôme et Cédric ont eu l’opportunité de s’installer à la ferme du château de Leignon. Le déménagement est prévu pour la fin de l’année. Ainsi, au lieu de 400 litres par brassin, ils passeront à 4.000 litres. Comme m’a confié Cédric : nous restons quand même une petite brasserie, de la même taille que Rochehaut. Nous gardons notre mentalité de coopérative à finalité sociale. La nouvelle installation nous libérera des week-ends où nous pourrons mieux faire du public-relations. !