Depuis 1960 la famille Gilles travaille et charcute la viande artisanalement à Hamois. Né en 1957, Luc a déménagé avec ses parents à Hamois où son papa avait repris la boucherie Cadiat, après avoir tenu une boucherie à Seraing pendants quelque années. A l’époque, il y avait 2 boucheries au village ! Diplômé de l’école de boucherie de Namur en 1977, Luc Gilles travaillait dans la boucherie paternelle depuis 3 ans. Anne, son épouse le rejoint en 1981, année où ils s’installent à leur compte : elle n’a pas eu trop de difficulté à s’adapter au travail autant à l’atelier qu’à la vente, développant notamment le côté traiteur de la boucherie. Après 47 années pour Luc et 40 pour Anne d’un travail très complémentaire, ils ont décidé, avec beaucoup d'émotion et un énorme pincement au cœur, de passer le relais et  de déposer définitivement leurs couteaux au soir de ce samedi 27 mars 2021.

Il se fait que Thomas Pierrard, de Miécret, qui a travaillé chez eux 2 ans comme apprenti et 3 ans comme ouvrier leur a proposé au début de la pandémie l’an dernier, de reprendre la boucherie. Anne et Luc ont bien pesé le pour le contre et ont finalement accepté sa proposition. Après quelques travaux, la boucherie Pierrard devrait rouvrir normalement pour le 1^er mai !

Bien que Luc Gilles ne soit pas un fanatique des concours de meilleurs bouchers, il a tout de même  obtenu deux médailles d’or, la première, il y a une dizaine d’années, pour un concours de jambon cuit et en 2017, pour son boudin blanc au salon « saveurs et métiers » des produits et équipements pour les professionnels de l'alimentation qui s’est déroulé à Namur Expo.

En discutant avec Luc, il remercie sa maman qui a travaillé près de 50 ans à la boucherie, son ouvrier Yvon Gérard qui l’a quitté en 2016 (il venait à vélo de Ciney), Anita, qui restera à la vente de la boucherie et évidemment son épouse et Thomas.

Quand on prend sa pension, on songe évidemment à ne pas tout arrêter. Pour Luc, président du Foyer des Jeunes, il n’y a rien à l’horizon depuis la pandémie sur ses activités, il va sans aucun doute faire du bénévolat en conduisant les personnes âgées à l’hôpital et se consacrer davantage au modélisme ferroviaire et à sa pratique du vélo. Quant à Anne, elle est engagée à la commune de Hamois pour s’occuper du repas des écoliers, quand les repas reprendront.

La Ville de Ciney vient d’éditer une brochure consacrée au Petit Patrimoine populaire. Ce projet clôture en beauté, un important travail de recensement de ce petit patrimoine. La brochure de 52 pages a récemment été distribuée gratuitement aux habitants de la commune, elle est également disponible à l’Hôtel de Ville, au Centre Culturel et à l’Office du tourisme.

En 2019, Ciney, comme d’autres communes, a été sélectionnée suite à l’appel à projets de la Région Wallonne pour le recensement du petit patrimoine populaire wallon. Un groupe de travail a été mis en place afin de réaliser les recherches sur l’entité. Ce groupe de travail était constitué par des membres du Centre Culturel, de l’Office du Tourisme, de l’ADL (Agence de Développement Local) et du Royal Cercle Historique de Ciney (A. Collard, B. Galet, J. Germain et C. Motet).

Brochure

Dernier projet en date, et qui a permis de clôturer un plus d’une année de travail en beauté, la parution d’une brochure de 52 pages. Elle a été réalisée à partir de différents documents, photos et histoires collectés ces dernières années. La liste présente dans la brochure n’est pas exhaustive mais elle se veut avant tout un outil de vulgarisation pour proposer à un large public de découvrir, par thématiques, les différentes facettes du petit patrimoine de l’entité de Ciney. Car ce Petit Patrimoine fait partie de notre environnement, il raconte une histoire, et il est aussi un témoin précieux du mode de vie de nos ancêtres.

La brochure a récemment été distribuée en toutes-boîtes aux habitants de la commune, afin de faire découvrir à un maximum de personnes ce charmant patrimoine souvent méconnu, et pour sensibiliser les citoyens à le préserver. Une brochure richement illustrée qui pourrait donner des idées de balade aux familles à la veille des vacances de Pâques. Elle est aussi disponible gratuitement au Centre Culturel de Ciney (Place du Roi Baudouin 1), à l’Office du Tourisme (Place Monseu 23) ainsi qu’à l’Hôtel de Ville (Rue du Centre 35).

Exposition

Depuis 2019, plusieurs autres actions ont été réalisées. Pour le Centre Culturel, le thème de sa traditionnelle exposition patrimoniale estivale sur un pan de l’histoire cinacienne était tout trouvé : le Petit Patrimoine de Ciney et ses villages. Ce fut le début du travail de recensement : un premier état des lieux et aperçu du petit patrimoine présent sur la commune était dressé.

Ainsi, en juillet 2019, les visiteurs ont pu découvrir sous la forme d’une exposition, les richesses de ce patrimoine parfois discret et méconnu. Et en septembre, des visites scolaires ont été proposées aux écoles de Ciney. Au total, 830 visiteurs dont 630 élèves (de la fin du primaire et du secondaire) ont pu apprécier l’exposition mise sur pied. Pour les élèves, la visite consistait à découvrir d'abord l’exposition, avant de se rendre sur le « terrain » en centre-ville pour observer le petit patrimoine qui se trouvait sur leur trajet jusqu’à l’école.

En clôture de l’exposition, une conférence, organisée par le Centre Culturel toujours, a été donnée par Anne Franchimont de l'ASBL Qualité Village Wallonie, qui a partagé sa passion et ses connaissances sur le sujet.

Recensement

Pour recenser le Petit Patrimoine Populaire de Ciney en tant que tel, plusieurs repérages avaient déjà été effectués par le passé, par l’Office du Tourisme et le Royal Cercle Culturel. Une base qui a été complétée d’abord aux mois de mai et juin 2019, avec de nombreuses prospections et photographies prises en vue de l’exposition patrimoniale. Le groupe de travail a ensuite continué ce recensement en 2020 et 2021, en se répartissant les zones à explorer. Comment ? En arpentant les rues et les sentiers de Ciney, des 8 villages de l’entité et de leurs hameaux, à l’affût d’éléments du Petit Patrimoine Populaire. L’objectif était d’en garder une trace photographique puis d’effectuer des recherches de documents concernant les éléments repérés (vues anciennes, anecdotes, histoire, architecture, …)

L’encodage en ligne des différents éléments recensés a été une grosse étape de ce travail minutieux. Plus de 700 fiches ont ainsi été encodées sur le site dédié, mis à disposition des communes participantes par l’AWaP, l’Agence Wallonne du Patrimoine.

En mode Quiz

Durant l’été 2020, 4 quiz thématiques sur le petit patrimoine ont encore été proposés par le Centre Culturel de Ciney et l’Office du Tourisme afin de sensibiliser les citoyens à la richesse, la beauté mais aussi la fragilité de ce patrimoine.

Ce jeudi, en fin de matinée, la ministre régionale de la santé Christie Morréale s’est rendue au Centre de vaccination de Ciney Expo.

Dès l’entrée, première modification par rapport au premier jour de la vaccination, les visiteurs constataient la présence de l’armée (mais, sans armes) pour éviter tout débordement comme cela a été le cas dans d’autres centres belges !

La ministre a été accueillie par François Laloux, directeur de Ciney Expo et ensuite, par Frédéric Deville, bourgmestre de Ciney, Jean-Marc Gaspard, échevin de la santé, présentés par le député wallon Eddy Fontaine (originaire de Couvin).

S’inquiétant de la difficulté de certaines personnes pour se rendre à Ciney Expo, Frédéric Deville a expliqué à la ministre, toutes les actions existantes dans la capitale du Condroz : la navette sociale, l’aide via le CPAS en y téléphonant, ...

La ministre a ensuite effectuée tout le parcours effectué par les personnes à vacciner : à l’info, à l’inscription, au check-out, ….

A Ciney Expo, en moyenne, 440 personnes sont vaccinées. Interrogeant des personnes vaccinées, la ministre s’est vue répondre qu’ils étaient surpris qu’il n’y ait pas queue, qu’ils ne ressentent rien de spécial et qu’ils ne comprennent pas ceux qui ne veulent pas se faire vacciner !

Avant de se rendre aux locaux réservés aux médecins, pharmaciens et infirmiers, la ministre a interrogé le docteur Buisseret, responsable du Centre de vaccination de Ciney Expo qui lui a déclaré qu’on était relax au niveau des doses reçues.