Jean-François Michaux, qui, comme la plupart des Schaltinois, a partagé des longs moments de sa vie avec le R.C.S. Schaltin, notamment comme joueur, collectionne, depuis qu’il sait lire sans doute, toutes les photos, tous les articles de presse concernant son club de cœur.

A l’occasion des 80 ans du club et le jour du match entre nos diables et le Maroc, il a monté toute une exposition dans sa grange au site AgroForestia retraçant l’histoire du club en photos, articles de presse et même vidéo.

Beaucoup d’anciens et de nostalgiques des belles années du club ont répondu à l’invitation de Jean-François et de sa famille, dont, bien évidemment, les acharnés joueurs de carte, qui, depuis plus de 40 ans, se réunissent le dimanche matin, pour taper la carte !

Autre invité surprise, Saint-Nicolas qui passait par là à la rencontre des enfants sages de Frisée grâce au G.A.S..

C’est en présence du Collège communal, de conseillers communaux, des directions et enseignants de 5^e et 6^e des écoles communales ainsi que des familles des futurs jeunes conseillers que s’est déroulée l’installation du nouveau communal des enfants à la Maison communale à Emptinne.

Les jeunes ont prêté serment devant Valérie Warzée, bourgmestre, qui a rappelé que l’engagement des enfants était identique à celui des conseillers communaux et échevins présents à Emptinne. Ils ont également reçu un tee-shirt, un diplôme et une cocarde nationale après leur prestation de serment des mains d’Anne-Laure Grotz, échevine de l’enseignement. Avec Sarah Leclercq, responsable de l’accueil temps libre (ATL) et coordinatrice du conseil des enfants, elle participera aux réunions du conseil communal des enfants qui se déroulent 2 fois par mois, de 13h30 à 15h30 à l’OCC de Hamois. Les prochaines rencontres sont donc cette année, les 23 et 30 novembre ainsi que 7 décembre. Parmi les projets du précédent conseil, citons :

• les mois de novembre et décembre perturbés par la période Covid
• la participation au rassemblement des conseils communaux des enfants à Welkenraedt avec la visite du cimetière américain d’Henri-Chapelle
• la participation à l’animation Jeu gère mon budget avec Médenam (Centre de référence en médiation de dette pour la Province de Namur
• la conception d’un escape Game sur le thème du réchauffement climatique en collaboration avec le GAL et le conseil consultatif des aînés
• le projet intergénérationnel lors de la participation au goûter des aînés

Les jeunes conseillers participeront prochainement à une animation Enerjeune avec le CRECCIDE en novembre et au goûter de Saint Nicolas avec les enfants de L’IMS.

Voici la composition de ce dixième conseil des enfants (élus par leurs condisciples):

• Pour l’école communale de Hamois : Baptiste Pekel et Lilou Zeevaert de 5^e, Tristan Rolland de 6^e
• Pour l’école communale de Mohiville : Clarisse Derard et Cerise Nicolas de 6^e
• Pour l’école communale de Natoye : Arthur Henrot  et Amgad Farida de 5^e ainsi que Jeanne Lestrate et Milo Félix de 6^e
• Pour l’école communale d’Achet : Martin Pesesse de 5^e et Gauthier Fraipont de 6^e
• Pour l’école communale de Schaltin : Anna Debry et Alma Goffin de 5^e et Zoé Albert de 6e

A l’invitation des GAL Tiges et Chavées et Condroz Famenne, une conférence de presse s’est déroulée au moulin de la Ferme de Corioule à Assesse afin de présenter une filière locale complète des semences à la commercialisation du pain.

Sofia Baltazar, chargée de mission agriculture du Gal Pays des Tiges et Chavées a présenté l’histoire de la filière locale complète : de la sélection de la semence avec un grain certifié bio jusqu’au pain fabriqué par une boulangerie à un prix abordable et commercialisé en circuit court avec des sacs de 25 kg, telle est la philosophie du projet. Le souhait de développer d’autres farines et de plus petits conditionnements sont en projet.

Seulement 9% des céréales produites en Belgique sont utilisées pour notre alimentation, ce qui signifie qu’elles couvrent de très loin nos besoins ! Pour expliquer l’intérêt de travailler des céréales planifiables dans le Condroz, épinglons les difficultés grandissants des boulangeries pour s’approvisionner, les demandes des consommateurs face au pain trop industrialisé et les difficultés des minoteries : ce qui n’était pas gagnant d’avance en Condroz mais le pari est réussi avec la création de l’unique meunerie.

Guillaume Fastré, de la Ferme de Corioule (2, route de Marche à Assesse) a raconté son histoire de vie : arrivée en 2008 à la ferme familiale, après des études d’ingénieur industriel, il se diversifie en bio aidé par bio-Wallonie et le réseau Meuse-Rhin-Moselle. Il passe totalement en bio en 2019. Il n’avait pas seulement envie de produire, mais la soumission aux contrats est une contrainte ! Comme son premier essai a réussi, alors que le Condroz n’est pas prédisposé à une filière panifiable, il s’est ainsi lancé dans l’aventure du moulin à la ferme. Comme il avait de la place, tout s’est vite accéléré : étude du projet en 2021 par une société française, obligation d’une meule en pierre, 15 ha de céréales panifiables (3,4 à 4 tonnes à l’ha). Il produit de la farine de froment sous 3 variétés suivant le tamis : blanc, demi gris et intégral. Plus de détails sur https://www.fermedecorioule.be

Enfin, Gauthier Nyssen, boulanger à la Grigne de Gauthier à Porcheresse (48 rue Albert Billy, Havelange) cuit 2 jours/semaine. Il vend son pain sur le marché de Havelange le mardi après-midi et dans les épiceries locales. Il adore utiliser les variétés anciennes. C’est après de nombreux essais avec Guillaume qu’il s’est lancé dans l’aventure Au cœur du pain. Pour Gauthier, il faut savoir transformer la pâte en pain, travailler avec du levain naturel qu’il cultive : ainsi le pain est plus digeste (le gluten est dégradé), les fibres sont prédigérées, il a plus de goût et moins de sel ! Plus de détails sur https://lagrignedegauthier.be.

Après la conférence de presse, les participants ont eu le plaisir de déguster du pain de Chloé de la Chouette Enfarinée de Crupet (son atelier se trouve à la ferme de Lizée, route de Lizée, 1) avec du fromage du Condroz. Plus de renseignements via https://www.lachouetteenfarinee.be. Le Fournil du Loup à Havelange et la FourNilière font aussi partie du projet. Deux autres partenaires vont voir le jour à Hamois et à Achet. Toutes les informations sur leurs points de dépôt et leurs marchés sont sur www.aucoeurdupain.be.