Créée en 2018, la Brasserie du Condroz n’avait pu connaître que de vraies portes ouvertes en 2019. Par rapport aux brasseries belges qui vivent beaucoup d’exportations, la brasserie n’a subi que 30% de pertes en un an !

La Brasserie du Condroz, née en juin 2018, est une coopérative à finalité sociale dont le but est de créer de la bière artisanale avec des partenaires de la région (comme l’Houblonnière du Condroz et de la Coopérative Cultivae qui les fournissent en orge brassicole). C’est aussi l’histoire de 4 amis passionnés par la bière: Mathieu, Jérôme, Olivier (qui, entre temps, a quitté l’équipe) et Cédric, qui ont voulu ancrer leur travail dans le local. Elle est située dans la ferme de Jet, près de Ciney. Si, la première année, pas moins de 36 brassins de plus ou moins 400 litres avaient été conçus, son nombre est tombé à 23 à cause de la Covid. En cause, l’Horeca et l’évènementiel absent (kermesses, buvettes sportives, marchés de Noël, festivals de bière, …). Mathieu, Jérôme et Cédric ne sont pas découragés, bien au contraire, ils ont collaboré avec la Cave de David pour des randonnées gourmandes (https://www.lacavededavid.be/gourmandonn%C3%A9e) où les marcheurs peuvent visiter la brasserie, le circuit-court (Jardihobby, les maraîchers et les petits magasins) et ont débuté la construction d’une petite terrasse, très utile lors de créations de brassins. 2 brassins ont également été réalisés pour la future micro brasserie de Celles et 2 apiculteurs ont fait des brassins de 20 litres avec leur miel.

9 bières sont actuellement brassées par la Brasserie du Condroz par Cédric Rosmant le maître-brasseur : les blondes, blanches, ambrées et brunes du début, une saison, la Condr’Hop (créée pour le festival de bières de Schaltin), la Stoutuloos (avec du spéculoos), la diablesse, une bière rouge, fruitée et pimentée (dessinée par Jérémie Bonmariage, elle rend hommage aux Diables Rouges) et enfin la triple qui n’était disponible au fût que lors des portes ouvertes (afin que ses dégustateurs émettent des critiques en vue de l’améliorer). En collaboration avec Cin’Kin, deux alcools à 40° ont été créés à partir de distillats de l’ambrée et de la blanche.

Intéressé par une visite de la brasserie ou une collaboration, contactez Jérôme au 0497.44.08.94, la page Facebook de la brasserie ou via info@brasserieducondroz.be.

Depuis le début de la pandémie, plus aucune journée partenaire des acteurs touristiques des communes d’Assesse, Ciney, Gesves, Hamois, Havelange, Ohey et Somme-Leuze n’avait pu être organisée ! Enfin, ils étaient près d’une cinquantaine à découvrir quelques nouveaux fleurons de la région.

Alors qu’habituellement, les partenaires touristiques du secteur de la Maison de Tourisme Condroz-Famenne se retrouvaient 4 fois par an pour découvrir quelques offres touristiques de manière conviviale et même parfois ludique, plus rien n’avait pu être mis sur pied depuis mars de l’an dernier ! Il a même fallu refuser du monde pour cette journée partenaire du renouveau qui s’est déroulée sous une chaleur estivale au départ du bois didactique de Courrière.

La journée a débuté avec la présentation des différentes balades-jeux « Mes carnets d’aventure » (les deux dernier carnets au départ de Mohiville à Hamois et au départ du bois didactique de Gesves paraitront mi-juillet). Elle s’est poursuivie par l’aventure, en petit groupe dans le bois de Courrière pour sauver Daguet.

Ensuite, direction Faulx-Les Tombes et la présentation du label famille et le repas « Chez Bibi », l’ancien café de village reconverti depuis la veille en restaurant du terroir. Après le repas, visite du nouveau bureau touristique du Syndicat d’Initiative de Ohey, situé tout près de toutes les infrastructures communales et sportives du village et recevoir la nouvelle carte des sentiers d’art.

Ensuite direction Evelette pour y découvrir une nouvelle aire de pique-nique conçue pour les familles.

La journée s’est achevée au Sawhis à Havelange sur la nouvelle aire de pique-nique  avec une dégustation des fraises d’Ossogne et des jus de fruits de la Ferme Vrancken. Il a aussi été possible d’y découvrir et de participer au début de la balade-jeux où aider Taupetiveux (clin d’œil à la confrérie des Toursiveux !) à retrouver la recette magique d’Olibrius.

Les personnes invitées pour l’inauguration officielle de la zone humide ont eu la possibilité de la découvrir, à leur aise, à pied, tout au long d’un sentier PMR le bordant en s’arrêtant devant 3 témoins.

Bruno Belvaux, directeur du Domaine se souvenait quand il arrivé en 95 que les caravanes allaient jusqu’au bout de la vallée de la Molinia et l’extraordinaire biodiversité qu’elle renfermait a été enterrée vivante en 69 : « pourtant sur la carte de Ferraris, apparaît une zone humide avec des joncs et même un gué. En asséchant, plus de bassin d’orage. C’était un énorme problème paysager car le ruisseau était canalisé et le paysage illisible. Avec Benoît Fondu, architecte paysager, nous avons imaginé un projet dont le coût s’élèverait à 1,2 millions d’euros. En 2012, les castors nous ont montré la voie, puis les aigrette, les rats d’eau, … Avec ce projet, nous avons réconcilié l’humanité et la biodiversité, recréé un ruisseau, 500.000 m³ d’eau ainsi envoyées vers les vagues phréatiques. Pour l’entretien de la zone, nous couperons tout ce qui est ligneux pour garder des espaces ouverts."

Pour un représentant des eaux et forêts, les tourbières, les estuaires, les coraux, … constituent des zones humides d’un très grand intérêt pour la biodiversité. Ce sont des zones très fragiles car très riches. De 1970 à 2015, 1/3 des zones humides ont disparu et 2/3 en Wallonie !

Nathalie Fonder, du Service Technique Provincial, a rappelé que le site est au confluent de 2 cours d’eau, la Molinia et le Miveau : " la Molinia coule dans son cours mineur, le cours majeur a été bien calculé pour qu’il n’y ait pas d’eau, la plupart du temps sur  le sentier PMR ainsi que sur le passage à gué pour les voitures ou les piétons. Afin de permettre un niveau d’eau le plus constant et le plus haut possible dans la zone humide, un déversoir en touches de piano en aluminium a été installé (première mondiale en aluminium !)."

Tanguy Dumortier a été le premier à prendre la parole. Pour le présentateur du Jardin Extraordinaire, « cette zone humide est une tuerie ! C’est l’idée complètement folle d’un visionnaire ! Elle permettra aux libellules, dont les larves sont nées dans la fange, d’y déployer un jour leurs ailes ! J’ai hâte de patauger dans la boue ici avec mes deux filles ! »

Comme la ministre wallonne Céline Tellier ne pouvait être présente, c’est France Masaï, sénatrice Écolo cinacienne qui l’a représentée : « en Wallonie, tous groupes confondus, 31 % des espèces sont menacées de disparition à l’échelle de la Région. Près de 9 % ont déjà disparu. Chez les chauves-souris, les poissons, les reptiles, les papillons de jour et les libellules, plus de la moitié des espèces sont en situation défavorable mais nous avons des raisons de croire à une amélioration de la situation !Les mesures de protection ou actions de restauration comme cette restauration d’une zone humide des projets LIFE améliorent la situation et permettent parfois de faire revenir certaines espèces. Notre objectif est d’enrayer le déclin de la biodiversité régionale dès 2030 (84 millions sont dans le cadre du Plan de reprise et de résilience) et d’aboutir à terme à une biodiversité préservée, restaurée, reconnue pour sa valeur ainsi que pour sa contribution à la prospérité de notre société et au bien-être humain.

Un lien fort à la nature, c’est aussi l’expérience que nous propose de vivre le domaine de Chevetogne : un tourisme social et environnemental, dans un cadre exceptionnel et une nature préservée. Ce projet de zone humide allie qualité environnementale et sociale. La création d’un sentier PMR et la sensibilisation de la nature (elles seront développées dans les 2^e et 3^e phases du projet) font partie de la qualité sociétale du projet. Une partie du site désimperméabilisée, la réhabilitation des cours d’eaux, le choix des essences adaptées et l’attention à la biodiversité font partie de la qualité environnementale du projet. »

Pour Geneviève Lazaron, députée provinciale en charge du domaine, « une zone humide, quelle idée, certainement une idée de Bruno Belvaux, son directeur dont l’ambition est de faire de ce parc, un lieu d’exception accessible à tous. Ce projet est aussi le projet de toute l’équipe de Chevetogne. Il a été accepté par le Collège lorsque le député président Jean-Marc Van Espen l’a présenté en janvier 2016 ainsi qu’à l’unanimité devant le conseil provincial. D’un budget estimé à 2 millions d’euros, le ministre wallon René Collin annonçait en décembre 2016 que 1,2 millions étaient engagés, complétés 240.000 euros par Madame de Bue en janvier dernier… Les impacts de cette réalisation sont multiples, touristiques, environnementaux, pédagogiques, mais aussi source de bien-être. Bravo à tous pour cette réalisation qui est une plus-value pour le Domaine. »

La députée a aussi abordé les tensions existantes et des inquiétudes du personnel : « dans un certain sens, nous partageons ces difficultés. La réforme imposée aux provinces par le Gouvernement wallon, impacte l’ensemble du fonctionnement de notre institution et rend notre gestion difficile. Tous nous voulons et croyons en l’avenir de ce Domaine ! »

Intervention ensuite du député président Jean-Marc Van Espen qui a notamment invité tout un chacun à signer la pétition lancée contre la privatisation du Domaine que son propre Collège envisageait et d’un représentant syndical pour terminer par le discours de Bruno Belvaux.

La partie officielle s’est achevée par l’arrivée des 3 marcheurs des classes de forêt qui terminaient leur 100 km et symboliquement avec le personnel et un grand nombre d’invités qui ont arboré le tee-shirt blanc, « Chevetogne, c’est nous, Chevetogne, c’est vous » !

Pour les personnes désirant en connaître davantage sur cette zone humide, un ouvrage de 160 pages vient d’être édité sur l’histoire et sa restauration écrit par Tanguy Dumortier, Bruno Belvaux, Marc Dufrêne, Etienne Cellier, Nathalie Fonder, Pierre Hanse, Luc Cleeremans, Nicolas Pierrard et Angeline Sevran. Il est en vente au prix de 10 euros au shop du Domaine.