Une quarantaine de personnes ont participé à une nouvelle journée préparée par l’équipe de la Maison de Tourisme. Une promenade dans le domaine provincial de Chevetogne, la découverte du potager Les légumes d’Émile et Camille et de des ateliers de Wildspoon.be étaient au programme.

Même si la météo n’était pas des plus favorables pour une découverte à pied d’une partie du domaine provincial et d’activités aux Basses, chacun est retourné content d’avoir pu découvrir et partager durant une journée des choses parfois insoupçonnées de la région. Le rendez-vous du départ de la journée était fixé au musée NEM du domaine accueilli par Marie-Julie Baeken, la nouvelle directrice depuis quelques jours : « originaire de Furfooz, je connais bien la région. Auparavant, j’ai été directrice du lac de Bambois, un peu le petit frère du domaine de Chevetogne. Nos enjeux sont de renforcer les partenariats avec tous les acteurs des alentours comme les écoles, les associations, … Notre situation financière est dans un fragile équilibre entre la diminution des coûts et l’augmentation des recettes !En tant que régie autonome, nous devons être en bénéfice ! »

Pour ceux qui aiment venir même de temps en temps au domaine provincial, il est préférable d’acheter le Pass Loisirs 2023 (75 Î pour les habitants de la province de Namur et 95 pour les communes associées) ! Pour l’entrée individuelle, 3 choix suivant que la journée est nature (13 Î par voiture), loisir (11 Î par personne) ou fun (16Î par personne). Toutes les infos sont disponibles sur www.Domainedechevetogne.be.

De nouvelles offres sont désormais possibles afin d’augmenter les recettes comme des journées de teambulding, des family days, l’escape game au musée d’histoire naturelle, des anniversaires, … 40 ambassadeurs bénévoles aident les animateurs du Domaine.

Au programme de la matinée, une promenade à pied dans le parc à la découverte de la ferme des petits et de l'info-shop, en passant à travers les plaines de jeux, devant le mini-golf pour descendre vers la zone humide et remontée par le PMR des étangs et le panoramique.

Pendant le repas au restaurant des Rhodos, l’équipe de la Maison du Tourisme a présenté les nouveautés de 2023 : une nouvelle carte des promenades dans les communes de Ciney, Hamois et Havelange au prix de 6 Î (362 km de promenades et 200 km de balades VTT), la relance de flipos avec la création de 15 Flip’Oli, 15 jetons à l’effigie des personnages de Mes Aventures d’Enchanteur (dont un d’Olibrius et un de Condruza) et de fiches éditées par le GAL sur toutes les cultures du Condroz.

Pour le programme de l’après-midi, direction du village des Basses (Haversin) pour 2 découvertes :

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  Le potager Les légumes d’Émile et Camille où, sur 2 ha de terres cultivables et 1 ha de vergers, légumes, fruits et tisanes sont produits. On peut les acheter tous les mercredis de 14h à 19h au 15, rue de Verenne aux Basses et dans leur magasin de producteurs Fermes en vie situé au 15 Place aux Foires à Marche-en-Famenne du jeudi au samedi. Pour plus d’infos, cliquez sur http://leslegumesdemileetcamille.be/la-vente. Des portes ouvertes se dérouleront le 2 juillet aux Basses.
• Les ateliers de Wildspoon.be où 3 disciplines sont possibles avec des artisans locaux : la céramique (l’atelier de Myriam est à 500 m), le bois de sculpture avec Peter et la vannerie.
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• Des journées à thème permettent à des groupes entre 4 et 8 personnes de créer des objets (cocotte à pain, cruche ou oya en céramique, banc, siège, cuillère en bois, tisane ou panier végétal). Pour plus d’infos, http://Wildspoon.be.

Pas moins de 12 articles au sommaire de la deuxième revue de l’année du Cercle Historique de Ciney dont Ciney des années 1880, Enhet et sa chapelle, l’accueil par les habitants de Haversin de la Reine Élisabeth II d’Angleterre, la vie rurale à Braibant, …

Le premier article est un hommage à André Hastir, décédé le 11 juin et qui a notamment été membre du Cercle historique. Pour la suite, Monique Frippiat replonge les lecteurs dans la vie que menaient ses aïeux à Braibant. Elle en profite pour présenter quelques fermes du village. L’article suivant, écrit par Amand Collard détaille comment on vivait à Ciney il y a 140 ans. Il écrit encore 3 autres textes, le premier consacré à la procession St-Walhère à Enhet ainsi que sa chapelle, le second parle des œuvres picturales de la région de Marcel Dujeux et le dernier, vu son décès cette année de l’accueil des habitants d’Haversin en 1966 lors de la venue de la Reine Élisabeth.

Jean-Pierre Hamblenne, qui a conservé les tracts électoraux entre 1952 et 1970, évoque les différentes campagnes électorales de cette époque. Le comte Yves du Parc Locmaria retrace la région d’Onthaine et de Sovet où ses ancêtres habitaient. Anne Viroux fait découvrir toute l’histoire de Mamy Fleurs, qui a repris entre 1975 et 2007, une entreprise créée par son ancêtre à la fin du 19^e. Léon Kéfer nous emmène en promenade dans le cimetière de Ciney. Quant à Lucette Robert, elle nous narre l’histoire d’un artiste de Haid, Joseph Robert, décédé il y a 40 ans. Enfin, Philippe Detinne évoque les moments clés de la carrière de Joseph Laloux, un organisateur hors pair !

L’ouvrage, contenant 160 pages, couleur, est disponible à Ciney (papeterie Grégoire, 35 rue du Commerce, Planet Express, 115F av Schlögel, Sista Sista, rue du Commerce 93A, à l’Office du Tourisme et au Centre Culturel ainsi que chez Wama beef), à Braibant(rue des Agauches 7), à Chevetogne (rue du Tour de France, 28), à Leignon (magasin Supra) et à Haversin (au magasin Louis Delhaize) et chez Amand Collard à Haversin. Il peut aussi être obtenu par courrier, pour la somme de 12 € plus les frais postaux. Pour plus de renseignements, la liste des revues disponibles ainsi que les adresses des points de vente : Amand Collard 083.68.89.20 - amand.collard@skynet.be- www.haversin.eu/cineyhistoire.htm.

N.B.: en couverture, le passage à niveau à Haversin vers 1908 et au verso de la revue, la rue du Centre vers 1969

A l’invitation des GAL Tiges et Chavées et Condroz Famenne, une conférence de presse s’est déroulée au moulin de la Ferme de Corioule à Assesse afin de présenter une filière locale complète des semences à la commercialisation du pain.

Sofia Baltazar, chargée de mission agriculture du Gal Pays des Tiges et Chavées a présenté l’histoire de la filière locale complète : de la sélection de la semence avec un grain certifié bio jusqu’au pain fabriqué par une boulangerie à un prix abordable et commercialisé en circuit court avec des sacs de 25 kg, telle est la philosophie du projet. Le souhait de développer d’autres farines et de plus petits conditionnements sont en projet.

Seulement 9% des céréales produites en Belgique sont utilisées pour notre alimentation, ce qui signifie qu’elles couvrent de très loin nos besoins ! Pour expliquer l’intérêt de travailler des céréales planifiables dans le Condroz, épinglons les difficultés grandissants des boulangeries pour s’approvisionner, les demandes des consommateurs face au pain trop industrialisé et les difficultés des minoteries : ce qui n’était pas gagnant d’avance en Condroz mais le pari est réussi avec la création de l’unique meunerie.

Guillaume Fastré, de la Ferme de Corioule (2, route de Marche à Assesse) a raconté son histoire de vie : arrivée en 2008 à la ferme familiale, après des études d’ingénieur industriel, il se diversifie en bio aidé par bio-Wallonie et le réseau Meuse-Rhin-Moselle. Il passe totalement en bio en 2019. Il n’avait pas seulement envie de produire, mais la soumission aux contrats est une contrainte ! Comme son premier essai a réussi, alors que le Condroz n’est pas prédisposé à une filière panifiable, il s’est ainsi lancé dans l’aventure du moulin à la ferme. Comme il avait de la place, tout s’est vite accéléré : étude du projet en 2021 par une société française, obligation d’une meule en pierre, 15 ha de céréales panifiables (3,4 à 4 tonnes à l’ha). Il produit de la farine de froment sous 3 variétés suivant le tamis : blanc, demi gris et intégral. Plus de détails sur https://www.fermedecorioule.be

Enfin, Gauthier Nyssen, boulanger à la Grigne de Gauthier à Porcheresse (48 rue Albert Billy, Havelange) cuit 2 jours/semaine. Il vend son pain sur le marché de Havelange le mardi après-midi et dans les épiceries locales. Il adore utiliser les variétés anciennes. C’est après de nombreux essais avec Guillaume qu’il s’est lancé dans l’aventure Au cœur du pain. Pour Gauthier, il faut savoir transformer la pâte en pain, travailler avec du levain naturel qu’il cultive : ainsi le pain est plus digeste (le gluten est dégradé), les fibres sont prédigérées, il a plus de goût et moins de sel ! Plus de détails sur https://lagrignedegauthier.be.

Après la conférence de presse, les participants ont eu le plaisir de déguster du pain de Chloé de la Chouette Enfarinée de Crupet (son atelier se trouve à la ferme de Lizée, route de Lizée, 1) avec du fromage du Condroz. Plus de renseignements via https://www.lachouetteenfarinee.be. Le Fournil du Loup à Havelange et la FourNilière font aussi partie du projet. Deux autres partenaires vont voir le jour à Hamois et à Achet. Toutes les informations sur leurs points de dépôt et leurs marchés sont sur www.aucoeurdupain.be.